La carne de ganado vacuno es conocida
también como “carne magra”, porque es
menos grasosa que la del cordero o la del
cerdo ya que contiene menos del 10% de
la materia grasa.

Fuente de hierro, zinc y vitaminas del
complejo B12.
a. Fósforo: sirve para la formación de
huesos, producción de energía.

b. Zinc: crecimiento adecuado y
sistema inmunológico.

c. Sodio: regulación del volumen
de la sangre.

d. Potasio: ayuda en la contracción
de músculos

e. Hierro: Previene la anemia y permite
un cuerpo bien oxigenado.

f. Vitamina B6: estimula el sistema
inmunológico.

3 oz de carne contiene un alto conteni-
do de nutrientes con 8 veces más vitamina B12,
seis veces más Zinc y 3 veces más hierro que
una pechuga de pollo sin piel.

La colina que se encuentra en la carne
de res desempeña un papel importante en las
funciones a corto y largo plazo de la memoria
en los niños.

En los niños el hierro ayuda
a transportar el oxígeno a través del cuerpo,
apoya el sistema inmunológico y ayuda en el
desarrollo del cerebro. La carne de res
es de las mejores fuentes de hierro en la dieta.

Zinc desempeña un papel vital
en cientos de funciones en el cuerpo,
incluyendo la habilidad de aprender y de
recordar. Una oz de carne de res proporciona
el 65% del requisito de zinc diario para niños
de siete meses a 3 años de edad.